semena afganistanske kumine

semena divje kumine 

ta divja gorska kumina ni kot standardna kumina , ki jo kupite v trgovinah. je izrazito aromatična, svetla, okusna in znana po svoji slastnosti. je izjemno okusna, s prodorno in svetlo aromo ter ima senzacionalen umami okus, ki spominja na pečeno meso in sladko karamelizirano čebulo. njen okus in aromo zaznamujejo pečena čebula, suhe marelice in gorski zrak – kakšen užitek!

🍴: dodajte ga juham ali karijem, pecite ga na žaru v mešanih jedeh, dodajte ga v omake k mesu ali zelenjavi.

👅: ta sorta kumine ima topel, pikanten okus in neustavljivo aromo. ta kumina bo popestrila vaše pečeno meso in zelenjavo ter poživila vaše jedi v voku, juhe in karije. uporabite jo lahko celo za pripravo lastnih karijev v prahu ali garam masal, s katerimi boste navdušili vse svoje goste!

dobro je vedeti: semena kumine  so ročno nabrana v badakhshanu, v gorovju hindukuš v afganistanu.

kumino skrbno posušijo tako, da jo razprostrejo na ponjavi; vetrič odnaša vlago v procesu, imenovanem vejanje. edinstven značaj te regije, vključno z njeno estetsko in biološko strukturo, daje povod za starodavno in odporno sorto kumine, ki se razlikuje od navadne kumine ; imenujejo jo tudi perzijska kumina ali črna kumina .